2024年,谁还在投餐饮 ?

2025-07-05 10:15:19来源:爱华外汇怎么开代理分类:知识

核心提示 :如今,虽然全社会的支出理财热情不再  ,但恰恰迎来了支出理财最好的时刻。

作者|张    泽

出品餐观局

2024年,谁还在投餐饮?

四年前,餐饮理财如火如荼,但在烈火烹油之后 ,爱华外汇平台登录市场骤然降温,仿佛迎来了冰雹的洗礼 。

根据餐观局的不完全汇总 ,2024年上半年共有33起餐饮融资事情 ,相较于2023年同期下降了32%。(此数据均剔除掉了存在瑕疵的融资资讯,包括无在营门店或与宣传不符、无工商变更数据等现状 。)

不仅是餐饮领域,整体支出理财也显著下滑。有汇总数据呈现 ,今年上半年的支出理财下降了25%  。从2023年开展,许多理财机构缩减甚至砍掉了支出组,或将支出组的理财人转岗至技术组 。

依然持续理财支出领域的机构往往被同行和市场视为「逆势」和「另类」 。尽管如此,一些机构仍然认为 ,爱华外汇官方网站现在正是支出理财的最佳时机,餐饮领域依然充满了机会和黄金。

图|餐观局制作

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谁融到了钱?

2024年上半年共有33起融资事情,包括8家茶饮品牌、8家快餐品牌 、2家咖啡品牌、2家小吃品牌 、1家卤味品牌,1家甜品品牌 、以及3家供应链、3家智慧终端公司、2家服务商 、2家预制菜,1家团餐公司。

茶饮融资依然活跃 ,EX外汇开户共有8起融资事情,涵盖鲜奶茶 、手作茶、柠檬茶和椰子水品牌等。霸王茶姬的成功使得鲜奶茶市场备受留意 ,并引发了新一轮的茶饮创新浪潮 。

快餐融资也有8起 ,相较于以往的米饭快餐和粉面快餐,今年更重申「地域特色」 ,包括粤菜小正餐啫两手、贵州风味的越辣越有黔和西北风味的正经八板皮皮王 。

图|啫两手

咖啡品牌曾是去年的热门融资品类 ,但今年上半年仅有两家获得融资,这很可能是受到咖啡领域费用战的作用。这两家分别是比星咖啡 ,采用精品咖啡小店加盟模式;另一家是饼小咖 ,结合咖啡与鲜肉饼轻食,走性价比路线。

智慧终端公司中有3家获得融资 ,其中两家专注于智慧咖啡机 。在咖啡品牌终端费用战激烈的现状下 ,智慧咖啡机成为了保养品质 、提高效率和降低成本的有效手段之一 。

上半年共3个供应链公司获得融资 ,包括冻品在线 、漫味龙厨和鲜沐技术 。漫味龙厨隶属于四川小龙坎,鲜沐技术则为休闲餐饮供给一站式处理计划 。

33笔融资中,有四笔融资值得额外留意 ,包括夸父炸串、沪上阿姨 、满记甜品和牛大吉。

夸父炸串完成了B轮3.5亿元融资,由愉悦资本和绝了基金联合领投 ,不二资本和老股东跟投 。然而在6月,众汇官网夸父发生了工商变更,缩减注册资本,绝了基金退出股东行列  ,这一举动被解读为为境外上市做准备 。

沪上阿姨在2月完成了1.21亿元C轮融资 ,不久后披露了赴港上市的招股书。解读认为,此轮融资是为抬高估值而进行的IPO融资 ,但目前沪上阿姨尚未完成证监会的上市备案,上市进程停滞 。

夸父炸串和沪上阿姨是融资金额最大的两家,均与上市计划有关。基金理财的退出通道一直相对狭窄,主要依赖IPO作为退出方法。

满记甜品新一轮方针融资的领投方是其控股股东安达富资本。这轮融资发生在2024年初,在品牌陷入预付款退款难、多地关店传闻后才披露 ,显然具有公关和纾困的双重目的 。

牛大吉牛肉饭获得了B1轮8200万元融资。该品牌最初以鲜牛肉零售切入市场,2021年提升熟食业务,后来又开设了牛肉粉店和咖啡旗舰店。将来牛大吉能否在牛肉饭赛道上深耕,需要连续监测。

图|牛大吉

除了基金的投融资外,部分餐饮公司还选择在李小加的滴灌通澳交所上寻求资金拥护 。包括烤肉品牌西塔老太太、武汉热干面品牌蔡林记 、猪脚饭连锁品牌猪戈戈等。

滴灌通的核心机制是每日薪资分成合约 ,通过向线下小微公司供给融资 ,并约定从每日经营薪资中提取部分返还滴灌通。然而 ,该模式被质疑为“替换版的P2P”  ,争议不断 。

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谁还在投餐饮?

2024年上半年出手的艺人理财机构包括:百福之星  、顺为资本 、愉悦资本 、绝了基金等

百福之星隶属于百福集团,专注于早期餐饮食品项目的理财 。其理财组合包括和合谷、西少爷 、遇见小面 、煲仔皇和熊猫烫火锅等餐饮品牌。

顺为资本此前理财过多个知名餐饮品牌 ,如茶颜悦色和7分甜 ,以及美菜  、冻品在线和易酒批等有关供应链公司 。

愉悦资本已连续三轮理财夸父炸串,并且也是瑞幸咖啡 、Blueglass和转化商城的理财方  。

绝了基金是由绝味食品和饿了么联合发起的理财基金,曾理财和府捞面 、盛香亭、蛙来哒和吉祥馄饨等餐饮品牌 。

去年曾出理财的番茄资本(理财堂上堂) 、加华资本(理财小菜园)、天图理财(理财四叶咖)、梅花创投(理财虎闻咖啡、墨比优创),在今年上半年没有披露过的理财项目 。

此外,去年曾理财的奈雪的茶、紫燕食品和书亦烧仙草等餐饮品牌也没有新的理财动作。在当前的市场生态下,专注于核心业务比多元化理财更为关键 。

投融资缩水背后有许多复杂的原因 。首先  ,在资金方面,许多理财者对国内市场持悲观态度,市场化的资金非常有限 ,而国有资本作为主要理财者 ,其理财方向往往与政府方针、地方财政推动和招商引资密切有关。

退出方面 ,之前的餐饮支出理财热,不少是按照网络的逻辑去投 ,而现在这条逻辑遭到证伪。据传A股的红绿灯机制限制了支出类公司的上市机会,并且港股市场的流动性较差,引发许多艺人公司的市值大幅缩水 ,这进一步削弱了理财者信心。

项目方面,市场缺少好的支出项目值得去投 ,好的项目本身就能实现自我造血和盈利,除非是要快速扩张,但现在的市场生态 ,支出者的支出意愿有限 ,盲目扩张不见得是好事 ,即便真的融资 ,估值估计也对比贵,理财人也不会乐意。

「各种基金确实很少投了,」一位支出理财人表示,「现在理财人忙着去卖课卖咨询去了」 ,而他本人仍然会做一些早期的理财孵化 。

现在仍在理财支出  ,可能会被认为是「孤勇者」 ,贴上逆势和另类的标签  ,但仍然有不少机构连续看好这一赛道 。

此次理财了比星咖啡的正煊资本认为,支出理财的「遇冷与逆势」 ,是在国内资本市场的遇冷 、是创投领域情绪的逆势,而非支出生态本身,处在完全的逆境中 。在平稳的周期内,更利于看清市场与项目,这是在风口期间无法实现的。

嘉御资本卫哲在日前的一次演讲中表示 ,从支出的增量时代走向了支出的存量时代,这件事并不可怕 ,中国只是不习惯而已 ,而伟大的国民品牌往往都诞生在财政支出进入存量的时代。

启承资本认为 ,如今,虽然全社会的支出理财热情不再,但恰恰迎来了支出理财最好的时刻 :过去藏在水下的支出项目开展显山露水了;牌桌上的理财机构不多了,留下的都是专业玩家  ,出手更谨慎也更稳健;能够挺过大浪淘沙的优秀创业者 ,对于业务的理解更深了,对理财机构的需求也更清晰了……

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结语

随着领域竞争的加剧和支出理财的趋冷  ,餐饮公司面临诸多挑战,但也蕴藏着巨大的机遇  。随着热钱下降 ,野蛮竞争者逐渐退出 ,领域得以冷静下来 ,回归生意本质,为具有远见和创新精神的餐饮公司供给了更大推动机会。

产品下沉、店型下沉、运维下沉,将产品和店型向更普遍的市场推动 ,通过精细化运维提高运营效率 ,成为餐饮公司的关键方针 。抓住技术的更迭 、县域财政的崛起和人口架构的变动 ,新的上升点依然在不断涌现,刚需替换带来的确定性依然存在。

餐饮市场广袤,机会无限,勇敢前行,必将有所成就 。而远离了风口期 ,公司更能按照自己的节奏成长,坚守长期主义的支出理财者  ,也将更有耐心地陪伴公司成长。

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