近年来 ，来自烘焙市场融资的资讯可谓接连不断 。

先是“幸福西饼”获1亿元融资 ，将来将开展上市计划；后有“虎头局”完成A轮融资，AVA爱华外汇开户已在一二线都市开启连锁模式；今又有甜品烘焙连锁品牌欢牛蛋糕屋完成近千万美元A轮融资 。

据36氪报导 ，2月17日，杭州网红首发甜品烘焙连锁品牌欢牛蛋糕屋，公布完成近千万美元A轮融资 ，由顺为资本独家理财，指数资本担任独家财务顾问 。本轮融资将主要用于店铺拓展、供应链建设 、品牌推广和团队建设 。

图像出处：欢牛蛋糕屋官方公众号

杭州门店达30家，爱华外汇平台今年计划开启全国布局

曝光资料呈现，欢牛蛋糕屋于2013年诞生于杭州。店内主推甜品西点、小蛋糕  、手工面包、干货点心、节日限定饮品等产品；以及供给下午茶公司定制 、婚礼甜品台定制、企事业蛋糕定制等服务。

据了解，欢牛蛋糕屋2020年开出6间门店，2021年开出11间门店，2022年门店开进了买东西中心。目前，欢牛蛋糕屋在杭州已开设30家门店，实现了全杭城涵盖。据悉 ，成立9年以来所有门店全部盈利，至今没有主动关过店 。第三季度开展，欢牛蛋糕屋计划进入苏州 、南京、上海等地
，年底或思考布局全国。

除了推动线下门店之外，众汇外汇欢牛蛋糕屋还陆续启用了线上渠道 ，例如淘宝店铺、天猫旗舰店
、抖音小店以及饿了么  、美团等外送平台 。

烘焙赛道迎来“网红热”，被资本投“出道”

烘焙赛道店 ，又一个理财人热抢标的。

继中式茶饮、火锅连锁之后
，资本市场再次盯住了年轻一代排队支出的味蕾 。

2021年以来  ，虎头局渣打饼行 、幸福西饼 、墨茉点心局  、花木子 、爸爸糖
、月枫堂、轩妈
、泽田本家等多个烘焙品牌也获得了新一轮融资。

顺为资本合伙人程亦表示，长期看好国内大支出赛道 ，而烘焙赛道以蛋糕、糕点为主要品类，有着接近千亿的规模 
，但领域集中度低，头部品牌有连锁化空间
。

过去一年 ，除了餐饮、元宇宙等成为理财的热门风口之外 ，从最近的融资热潮来看 ，烘焙也可以说是这波理财浪潮中的黑马，而资本的加持也将促进这个品类的替换与推动。