具体到刚过去的8月，品牌投融资有以下数据值得留意：

● 融资数目14起，融资金额约1.76亿元

● 理财人偏好“尽早上车”，ava爱华外汇官网8月融资品牌均为早期项目

● 资本出手谨慎，集中押注餐饮赛道

● “中式”成为餐饮界流量口令

● 年轻人喜爱的“酒、咖、轻食” ，也是资本的“心头好”

01 融资数目14起 
，融资金额约1.76亿元

据赢商网不完全汇总，2023年8月共有14家品牌完成投融资，较上个月的12起提升2起；披露融资金额的共6起，融资总额约1.76亿元 ，另有8起未披露具体金额，故未能纳入汇总总额。

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02 理财人偏好“尽早上车” ，8月融资品牌均为早期项目

一般来说 ，公司处在越早期阶段，存在的爱华外汇平台不平稳性越多
，但对应的是更高的灵活度与可塑性，理财人越早出手越能对项目知根知底 ，实现陪伴项目成长、及时把握项目方向。

8月出手的机构或理财人都抓住了“尽早上车”的机会 ，完成融资的14个品牌均为早期项目。其中，天使轮的数目最多，共7起；其次是方针融资4起（均为B轮前项目），种子轮及Pre-A轮各1起，未披露融资轮次的1起。

03 资本出手谨慎，集体押注餐饮赛道

从业态分布来看 ，众汇外汇餐饮领域依然保持强劲的势头 ，共发生了10起融资事情 ，占8月融资总数的72%；零售领域发生3起 ，其余1起为服饰。

具体看细分品类 ，餐饮领域中各品类分布相对平均，其中咖啡赛道表现集中，有2起融资；轻食、烘焙、餐吧 、中式汉堡、中式炸鸡 、西北小吃各占1起
。零售领域中 ，2起为无人零售 ，1起为零食品牌
。服饰赛道的1起则为手工西服 。

8月资本出手相对谨慎 ，无巨额融资事情发生 ，融资金额最高的是无人便利店创优邻，完成了5000万的天使轮融资。整体来看
，千万元级别融资事情6起 ，占比43%；百万级融资事情3起，占21%；未披露具体金额的有5起 ，占比36%。

04 “中式”成为餐饮界流量口令 ？

不难发现 ，无论是8月发生的融资事情中，或是今年以来发生融资的品牌 ，大多身上都有“中式”的标签 。

“中式”在餐饮界蔚然成风 ，使得本就拥有广大群众根本的中式餐饮赛道更加热闹 。品牌们或是将西方的旧有品类进行创新 、颠覆 ，IC外汇交易比如塔斯汀为代表的中式汉堡 ，以惊人的速度扩店
、突围，并占领市场。目前，根据窄门餐眼数据呈现 ，塔斯汀在全国的门店数目已经达到5176家。而在2022年3月塔斯汀创始人杨兵的内部信中，当时的数字还只是1200家；又如由咖啡+茶结合而成的“茶咖”——茶颜悦色推出识别为“新中式咖啡&茶”的品牌「鸳央咖啡」、茶理宜世推出主打咖啡+茶的副牌「入续RUXU」等；近期更有因日本开展核污染水排海而诞生的“新中式”寿司 
，将白切鸡等粤菜 、肥肠等川派火锅食材融入到寿司中
。

（图源：塔斯汀公众号）

又或是将地方菜式、旧有小吃“改头换面”式地重做一次，如中式烘焙，这股伴随支出替换理念而刮起的风也有过一时的辉煌；被称为“中国大支出最燃赛道”的中式快餐，以最简单纯粹的粉面饭产品划出一个万亿市场，据弗若斯特沙利文报告，2022年中式快餐市场规模达到人民币10359亿元
，在2020~2025年间 ，中式快餐领域或将以约14%的复合年上升率上升，将在2025年达到12685亿元。

同样在8月融资品牌中，亦有不少带着“中式”元素：

· 8月7日，西北国粹小吃品牌「京腔调」完成来自滴灌通（中国）的方针理财，核心产品为“国粹油泼面”“超级辣子肉夹馍”等西北旧有小吃；

（图源
：京腔调公众号）

· 8月7日 ，国潮小吃品牌「腿老大」公布完成400万元天使轮融资，其招牌产品为中式炸鸡；

· 8月16日 ，中式汉堡品牌「吮芝味」获得来自玄元理财的3000万元方针融资 ，主推中国汉堡，搭配各类小吃炸鸡；

· 8月21日，上海连锁咖啡品牌Peekoo Coffee获得来自天图理财及内向基金的融资。品牌名取自上海方言谐音“片刻”，以口味新颖的风味特调抓住年轻人的好奇心 ，推出以鸭屎香为茶底的“甜柿鸭屎香拿铁”
、 将桂花香和茉莉花香融合的“金桂茉莉花香拿铁”等产品，在传承经典意式咖啡的根本上缔造中式创新；

（图源：PeekooCoffee公众号）

· 8月31日
，中式茶饮品牌「唐饮」完成来自深圳龙智创投中心的天使轮融资，其全线产品与中国时令及二十四节气进行结合，围绕“时令中国，奇妙唐饮”的品牌路线，以中华旧有文化中“不时不食，不时不饮”的饮食理念打造产品 。

05 年轻人喜爱的“酒 、咖
、轻食”，也是资本的“心头好”

随着90后逐渐成为社会中坚力量 、00后开展踏入职场，新生代无疑成为支出主力军 ，各界品牌为了迎合年轻人的喜好纷纷“各出奇招”
 。如前不久
，瑞幸与茅台协作推出的“酱香拿铁”，成为状况级的联名款；2022年 ，茅台就曾推出风味冰淇淋
。“左手冰激凌，右手咖啡”，为了向年轻人卖出“第一杯茅台”，可谓煞费苦心。甚至连寺庙也开展通过卖奶茶、咖啡“拿捏”年轻人——杭州永福寺的“慈杯咖啡”，将美式咖啡命名为“涤烦”
、拿铁叫“停雪” ，还有名为“随缘”的产品 ，抽到什么喝什么  ，堪称寺庙版的咖啡盲盒。

年轻人的随性洒脱，愿意为尝鲜、为好奇心付费，近来也衍生出不少新业态代表着年轻人的支出动向
：“花式”跨界联名、国潮 、早C晚A、卫生轻食……

8月获得融资的品牌中，多个是围绕年轻人做生意的 ：

//“早C晚A”盛行：精酿啤酒走向大众化，咖啡赛道后来者不绝

8月3日，专注于精酿的餐酒馆品牌「TAGSIU」完成Pre-A轮融资。近两年，精酿餐酒馆逐渐成为年轻人社交中的热门选择，灼鼎咨询数据呈现，预计2025年 ，中国精酿支出量可达25亿升  ，同比上升近30％  。

（图源：TAGSIU）

TAGSIU瞄准精酿品类都市品牌缺口 ，支出者画像为都市中的年轻时尚潮流群体  ，80％的顾客为20-35岁新一代支出者，近6成的支出者为年轻时尚女生 。

其创始人希望在都市里无论是职场精英还是小资青年，有时候想喝一杯精酿啤酒，需要有个空间品牌让这些人挑选。截至目前
，TAGSIU在深圳有6家品牌直营门店 ，广州和上海各1家 。

咖啡赛道，头部品牌竞相出海、开万店、打费用战
，新来者默默圈地 。8月21日，中式连锁咖啡品牌Peekoo Coffee完成新一轮融资，目前已涵盖北上广深、杭州 
、苏州等20个都市 ，门店数目接近100家；

//“白人饭”兴起 ，年轻人愿意为卫生食品买单

区别于煎炸闷炖焗还得“趁热吃”的中国美食，被称为“白人饭”的沙拉、三明治等方便快捷的西式冷餐
、轻食也开展受年轻人追捧。“白人饭”的兴起，与近年来全民卫生意识提高 、健身的普及休戚有关
。尤其是在一二线都市，人们对于低碳、低脂、高纤维的卫生产品需求日益上升，并带动有关市场及品牌的推动
。

（图源：摄图网）

· 8月，果蔬轻食连锁品牌「果之满满」完成方针融资 ，主营产品为鲜榨果蔬汁
、自选蔬菜沙拉、鲜切果盒等等，目前有近100家门店，主要分布在上海；

· 8月2日，卫生烘焙品牌「森食起源」于获得数百万元种子轮融资 ，理财方为国弘资本
。品牌主打0添加“果木窑烤手作面包”系列产品，采用自主建窑  
、自培育酵种和果木烘烤，旗下拥有品牌“吉沐一”；

· 8月12日，「沫可酸奶」公布获得来自风险理财公司Kenetic Capital的3000万元融资 ，品牌识别于高品质食材和卫生酸奶文化 ，客户群体集中在18~40岁之间。